嗨，朋友们，
是的，我要发布另一种草莓食谱！因为…（我必须再次解释自己） ’最近对我来说，一直没有摆脱草莓！现在是草莓季节！是的，我确实考虑过要制作我最喜欢的蓝莓蛋糕之一，但由于我在当地杂货店中可以找到的所有看起来不错且价格合理的蛋糕看起来似乎需要等待一段时间。…是的，草莓！
但是这是我对这种特殊配方的真正喜欢：正如这块蛋糕的名称所言，它（天然）具有很高的蛋白质和古蛋白质含量，因为用我代替小麦粉的豆粉蛋白质含量很高。食谱中大量的希腊酸奶增加了蛋白质的含量。因此，我有充分的理由将其称为“蛋白冲剂甜点”.
但是，亲爱的读者，我还想为您澄清有关我的烹饪和一般生活方式的一些重要知识。
- 我不相信古饮食。
- 或者是严格素食主义者。
- 或无麸质。
- 或微生物学。
- Or any other 时髦的 new way of eating that we’我一定会很快了解的。
我相信的是：
- 平衡。对我而言，平衡是指吃各种健康食品并根据您的口味进行混合（有些人喜欢草莓，其他人喜欢苹果。但是食用其中一种对我们都有好处！）是的，这块蛋糕是古老的，富含健康的蛋白质。然后’s great! I’几天要用蛋白冲剂做甜点。但是后来我’ll MAKE SURE that I’我会在饮食中添加一些含有重要维生素B的健康谷物。
- 在某些情况下，人们由于其状况需要坚持某种饮食。例如，对乳制品和鸡蛋过敏的人必须吃素食甜点。面筋不耐受的人一定不要吃含小麦的东西。然而在其他方面…不，不，不！我非常相信，除了明显的原因外，没有明显的理由限制饮食“fun”或因为它’s “trendy”只会导致您所没有的问题’曾经有过，但可能由于缺乏适当的营养而发展…
好吧，现在我说了所有这些，我’我仍然会吹牛（因为我想’博客作者对此蛋糕的所有这些健康功能的看法）：
它是：
- 古
- 不含麸质
- 无谷物
- 低脂
- 没有添加加工糖
- 全天然
- 低卡路里
当然，它也很甜美…
我吹牛了吗--
好！所以…这是它的食谱…
草莓蛋白釉健康草莓蛋白邦德蛋糕
份量 16 份
配料
对于蛋糕：
- 2 杯子 鹰嘴豆粉
- 1 杯子 杏仁粉
- 1/2 杯子 油
- 2/3 杯子 蜜糖
- 4 蛋
- 2 杯子 纯脱脂希腊酸奶
- 2 杯子 草莓 浓汤
- 1 汤匙 香草精
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1/4 茶匙 盐
对于草莓釉：
- 1 杯子 草莓
- 1/3 杯子 蜂蜜或其他您选择的甜味剂*
- 1/4 杯子 地面正大种子*
- 1 茶匙 香草精
使用说明
- 将烤箱预热至350F。
- 将面粉与盐和小苏打混合。
- 打鸡蛋。加入蜂蜜，油，酸奶和香草精。一起击败一切。加入草莓泥。
- 将湿混合物加到干混合物中。混合一切，倒入油脂充足的外滩蛋糕盘中。
- 在烘烤的最后15分钟内，用牙签烘烤约1小时，检查是否煮熟。
- 上釉之前先冷却蛋糕。
- 要准备釉料，请将烤箱预热至350F。将整个草莓烘烤大约20分钟，直到将它们烤透为止。 （我不喜欢使用新鲜的草莓给蛋糕上釉，因为新鲜的果泥浆果可能很快变质。如果您烘烤浆果，则釉料会持续几天。）
- 冷却草莓，将它们与蜂蜜，香草精和切碎的奇亚籽放入搅拌机中。混合直至混合物光滑。让混合物静置几个小时或一整夜，以使正大种子膨胀并变厚。
食谱笔记
* 1/3杯蜂蜜足以满足我的爱吃甜食的需求，但如果您希望釉面更甜，则添加一些甜味剂即可。我建议先品尝准备好的釉料，然后再在蛋糕上撒些糖霜，并根据口味调整甜度。
*正大种子是可选的。它们充当乳化剂，使釉料更“布丁”。它们还富含脂肪和蛋白质，因此也增加了蛋糕的蛋白质含量。此外，如果使用它们，则不必使用太多的糖来使釉变稠。使用地面奇亚籽种子很重要，因为如果使用整个种子，最终将得到香脆的奇亚籽布丁，而不是釉料。如果您没有碾碎的嘉，请多加一点糖使釉变厚。
*您也可以烤两个较小的邦德蛋糕或面包，并冻结其中之一，因为未上釉的蛋糕会很好地冻结。 （我总是将剩余的蛋糕藏在冰箱中，以便在我不想烘烤的时候将其中的一个蛋糕解冻）。
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