最好的低热量和低糖棉花糖！

嗨，朋友们！
好久没有食谱了！ -博客在过去的几个月中经历了一些变化，我专注于时尚和风格… But… that doesn’t mean that I’我放弃与您分享我无罪的甜食！ -- 今天，我很高兴分享这些低热量食品的最新食谱&低糖棉花糖！ （特别是你们中的许多人喜欢我的 更健康 和 超级健康 棉花糖食谱！）-

但是这些… these are… well…他们甚至更好！认真！然后’s是因为我之后开始使用的秘密成分 俄罗斯之旅！这种秘密成分在俄罗斯和某些亚洲国家非常受欢迎。哦，那’受到素食主义者的欢迎。什么’s the ingredient you’re asking?

是琼脂！

是， 琼脂，又名“vegan 明胶”它的作用与普通明胶（使液体呈果冻状）非常相似，但它也具有其非常独特的品质，使其在某些甜点中必不可少！和这里’为什么：不仅一次’s set it doesn’无论再加热多少，融化。

It also gives the jellied foods a very unique 身体 和 texture that is more solid than when using the 明胶. But the only way that you can really see the difference is if you taste a dessert made using agar vs. the one made with the 明胶. And let me tell you –差异巨大！好…使用琼脂确实比明胶花费更多的时间，但这实在值得！

重要说明：

虽然原来“Russian Marshmallow” (aka 和风）仅用琼脂制成，如果您不是’会使用磅和糖的磅（这有助于创建“body”那个甜点），你’我还必须使用明胶。老实说，我只尝试使用琼脂，但是因为我的棉花糖是低糖（4汤匙，而传统食谱是2-4杯）–出来的是一团糟。但是，既含琼脂又含明胶，这道甜点可谓奇妙！ 附言我希望你’可以试试这个食谱！ -因为我上瘾了！我每周至少做几次，何时做’s gone – I make it again! 🙂

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最好的低热量棉花糖

最好的低热量棉花糖和传统的含糖点心一样美味，只有它们是纯天然的，蛋白质含量高，低糖，完全无罪！

课程 甜点

美食 美国，俄罗斯

准备时间 20 分钟

烹饪时间 5 分钟

总时间 25 分钟

份量 12 份

作者 丽莎

配料

• 4 蛋白 巴氏杀菌
• 4 汤匙 果糖*
• 1 茶匙 香草精
• 1/4 茶匙 塔塔粉
• 1 1/2 茶匙 琼脂粉
• 2 信封 明胶

使用说明

1. 将明胶溶于3-4汤匙冷水中。搁置。 

2. 将琼脂溶解在1/4杯水中。加入香草精。将琼脂混合物在中火上加热，使其沸腾。煮2-3分钟，不断搅拌。加入明胶并搅拌直至明胶完全溶解并液化。盖好锅并将其放在一旁。**（请参阅注释）

3. 用牙垢奶油搅打蛋白，直到形成软峰。开始添加糖和鞭子，直到形成硬峰。 

4. 测试琼脂混合物。到现在为止应该是温暖的，而不是炎热的。在搅拌器仍搅拌的情况下，蛋白酥皮开始将琼脂混合物倒入蛋清中。再搅拌2-3分钟，直到一切完全融合。 

5. 将棉花糖混合物倒入衬有羊皮纸的容器中（以便在放置后更容易将其从容器中取出），然后放入冰箱中至少4个小时或过夜。 

6. 混合物硬化并凝固后，将其从容器中取出并切成方块。请享用！

食谱笔记

*果糖 比普通糖甜得多。如果您的牙齿很甜并且使用普通糖-只需使用6-8汤匙（而不是4汤匙）。 

**琼脂 设置在104F左右，一旦融化就无法融化。确保将琼脂混合物倒入蛋白酥皮中，直到达到100F。 

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