将香蕉去皮，切成块。用中火将香蕉放在锅中加几汤匙水煮沸（以防止它们首先粘在锅底上）。让它们煮几分钟，直到完全煮熟。 

在一个小盘子中，向明胶中加入2汤匙冷水，搅拌直至所有明胶变湿。关闭锅底的热量后，立即将明胶加到香蕉中。搅拌以将融化的明胶掺入香蕉中。加入香草精并搅拌。 

将混合物倒入搅拌机中，搅拌均匀直至光滑。 将混合物放在一边冷却。

当香蕉冷却时，开始用牙垢奶油搅打蛋清。当他们一点点加入糖或赤藓糖醇，并继续搅拌直到蛋白酥皮变硬。 

在搅拌器仍在运行的情况下，开始将香蕉混合物一次加入一汤匙的蛋白甜饼中。一旦所有混合物继续搅动几分钟。搅打时，混合物的体积会增加。 

将搅打好的甜点倒入食用碗中，然后立即吞食或将其粘贴在冰箱中硬化，然后在1-3天内享用！